L’estate ci aiuta spesso a mantenere un regime alimentare corretto, perché estate significa tanta frutta e tanta verdura particolarmente saporita. Però capita in questa stagione di abbandonare anche quei pochi legumi che durante il resto dell’anno consumiamo. Inoltre si scelgono spesso alimenti che è veloce mettere in tavola, come affettati, formaggi o altri alimenti che favoriscono una dieta nel suo complesso pro-infiammatoria.
Allora servirebbe qualche spunto per delle ricette. Qualche idea la possiamo prendere dal resto del mondo, dal Messico ad esempio, dove si usano molto fagioli neri o fagioli rossi abbinati al riso. Se vogliamo stare nel Mediterraneo, dei crostoni con dell’humus di ceci.
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