a cura di: Luisa Di Costanzo | Alessandra Rosabianca | Marina Venturini | Antonella Losa
La celiachia è una malattia infiammatoria dell’intestino tenue. In persone geneticamente predisposte l’assunzione del glutine scatena reazione del sistema immunitario, che a sua volta, genera un’infiammazione persistente in grado di danneggiare alcune zone della parete intestinale, compromettendo così il corretto assorbimento dei nutrienti e lo stato di salute della persona.
I sintomi classici sono disfunzioni gastrointestinali (gonfiore e dolore addominale, diarrea, meteorismo), perdita di peso o, nei bambini, rallentamento della crescita. Tra i sintomi extra-intestinali figurano invece ad esempio anemia, osteoporosi ed alcuni disturbi neurologici, dermatologici e della fertilità.
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